porsjoner

Ingredienser

Spirebase

50 g Brokkoli spirer
2 dl Couscous
1 stk Buljongterning
1 ss Olje
1 ss Vann

Egg & bacon topping

2 stk Egg
½ stk Sjalottløk (finhakket)
100 g Ternet bacon (eller etter ønske)
Skivet agurk etter ønske

Fremgangsmåte

Steg 1

Finhakk spirer [50 g] og sjarlottløk [½ stk]. Begynn å sprøsteke ternet bacon [100 g] i en stekepanne.

Steg 2

Når baconet er stekt, ta det ut av pannen og stek finhakket sjarlottløk i baconfettet.

Steg 3

Etter et par minutter i panna er sjarlottløken myk. Skru da stekeplata ned til lav varme og ha i eggene [2 stk]. Rør eggene ut i stekepanna og bruk god tid på å lage en silkemyk eggerøre.

Steg 4

Imens du lager eggerøre, tilbered couscousen [2 dl] i henhold til instruksjonene på pakken.

Steg 5

Mens couscousen sveller: rør sammen buljongterning [1 stk], olje [1 ss] og vann [1 ss] i en liten skål til en jevn blanding.

Steg 6

Ha den ferdige couscousen over i en stor bolle. Hell buljong-blandingen over couscousen og rør det inn med en gaffel.

Steg 7

Tilsett de oppkuttede spirene til couscousen, og rør også de godt inn.

Steg 8

Ha alt oppi skåler. Spirebase i bunnen, deretter eggerøre og bacon på toppen. Topp med noen skiver agurk og server!

Alle oppskrifter

egg & bacon bowl